​ProStart计划是一个为期两年的高中烹饪培训课程，作为选修课. 该项目有350小时的教学和400小时的行业工作经验. 在通过了一年级的考试之后, Year 2, 完成胜任力, 学生将获得国家餐饮协会颁发的证书，并有机会获得奖学金.  内华达州酒店基金会与内华达州餐厅协会合作，在全州范围内实施该计划.  学生学习的主题包括:食品安全, knife cuts, 基本烹饪技巧, baking, menu design, 基本的会计, costing, 餐厅管理.

头头娱乐很自豪能在全州范围内教授这门课程!

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成为一名教育者

预览建议的设备: Preview the 建议设备清单 – 请注意，学校不需要有一个完整的商业厨房. 许多都有“home ec”式的空间.

购买课程: 教授ProStart课程的第一件事就是购买书籍. 全国餐饮协会与学术界和行业专家合作开发 饭店管理基础 & 烹饪艺术，第二版. 要在课程中使用最新版本的FRMCA或了解更多信息，请访问 http://textbooks.restaurant.org 或将您的请求发邮件至 textbooks@restaurant.org.
FRMCA, 2e包括整个更新，以反映最新的能力和行业趋势. 课程分为两个层次，让学生对烹饪和管理方面的业务进行最全面的介绍.
第二版有什么新内容?

• 的较短的“小”章节模块 更大的灵活性 更好的学生留存率
• 应用数学、科学和技术 在每一章中
• 新的教学方法和设计 engage students 突出重点内容和能力
• 的扩展计划 数码产品 包括以下新资产: 
  • Media library 拥有近100个原创视频和动画
  • 富媒体、互动 e-book option
  • 在线菜谱管理程序从 MasterCook
  • 扩大教师资源包，在课堂上提供更多支持

• 了解更多关于FRMCA, 2nd 版本，请参阅示例章节，访问资源和购买材料 http://textbooks.restaurant.org.
  
  

连接到您的ProStart状态协调器: 您的ProStart状态协调器可以帮助您在您的状态实现ProStart程序. 你可以通过发邮件来做到这一点 chefchelle@zrcyrh.com
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教育家注册: 注册成为ProStart教育者. When you 注册成为ProStart教育者，您将选择您将要教授的ProStart课程. 如果你的学校没有被列出，请联系你的前列腺协调员注册学校. 

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Become a Mentor
导师在课堂上通过示范和分享有关该职业的个人故事来教授烹饪和管理技能. 导师为教师和学生提供道德和专业支持, 和/或在州和全国烹饪比赛中担任教练.   
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你能帮什么忙??
​头头娱乐鼓励你做出承诺并参与其中! 支持可以采取多种形式:

• 带客人参观你的公司.
• 在高中做演讲嘉宾.
• 雇佣一名ProStart学生在你的餐厅工作.
• 以贵公司名义提供学生奖学金.
• 赞助教师/导师答谢午餐会($500)
• 厨师示范学校教室
• 指导一支竞赛队伍(每月访问学校一次.-Feb.).
• 赞助一名教师参加暑期学院培训(500美元)
• 赞助一名学生/团队参加州赛(500美元/学生)
• 赞助州际比赛颁奖宴会($5,000)
• 赞助一名学生/团队参加全国烹饪大赛(1000美元/名).
• 电子通讯赞助($2,500 / 12期)
• ProStart社区参与基金($100)

ProStart:喂养梦想，构筑未来